Ting er bestemt intensiveret hurtigt. To episoder i sæson 3 og Boardwalk Empire har vist, at det nyeste rollebesætningsmedlem ikke kun er lynhurtigt, men Gyp Rosetti (Bobby Cannavale) er også hurtig til at fortælle, hvad der vil ske, hvis han føler sig svækket af en af hans såkaldte forretningsforbindelser.
Det er problemet med kriminelle: De er i sagens natur upålidelige og tilbøjelige til at ændre ethvert aftalt arrangement for bedre at passe til deres behov - og når tiden kommer, svaver de normalt en pistol, der har set sin retfærdige andel af brugen. 'Spaghetti and Coffee' går ud på at udforske det "paradoks" - som Stephen Roots temmelig excentriske karakter, Gaston Bullock Means, gerne kalder det - placerer flere af seriens karakterer i en position, hvor de oplever en sådan modsigelse fra første hånd.
For Nucky er Means strenge politik med 'anonymitet under bestikkelse' først problematisk - som inkluderer latterlighed ved at dumpe $ 40.000 i en fiskefad og blindt stole på, at udbetalingen finder vej til de rigtige hænder. Men hvis det holder de rigtige håndflader smurt, er alle forpligtet til at deltage i den farce, disse mænd har udpeget som en nødvendig forretningstransaktion.
Det ser bestemt ikke ud til, at midlerne vil være mere besværlige end nogen anden korrupt regeringsembedsmand, der tidligere har været brugt, men udseendet kan bedrage. Desuden er mænd som Nucky (Steve Buscemi) i stand til at gøre problemer til deres fordel - eller sådan siger de, når Gyp Rosetti ikke er slået ud på den eneste vejstrækning, kan en spiritusvogn rejse på vej fra Atlantic City til det sted, hvor tingene faktisk betyder noget (New York).
Det er et andet ejendommeligt emne 'Spaghetti og kaffe' præsenterer. Vi har alle hørt det i traileren: Arnold Rothstein (Michael Stuhlbarg) henviser til New York som det sted, der "betyder noget", og det ser ud til, at Boardwalk Empire i begyndelsen af sæson 3 alligevel har blikket rettet mod Big Apple også. Nucky har været sammen med sin lille flappepige, Billie Kent (Meg Steedle), blevet mere og mere forført af hendes forskellige charme og måske det faktum, at hun bor i New York. Efter at Nucky havde konsolideret hele sit spiritussalg gennem Rothstein, er hans forretning i det væsentlige en New York-baseret indsats.
Der er naturligvis forsendelser, der skal lagres, og lagerhuse, men Nucky's ledelse og sådanne bekymringer skal nu håndteres af dem, der er i hans ansættelse - helt tilbage i Jersey. Afbrydelsen, som Nucky har udviklet - muligvis som et resultat af hans nyfundne hengivenhed over for Billie, eller manglende evne til at glemme det land, Margaret (Kelly Macdonald) tildelt kirken - efterlader ham til at have alt for at tage sig af sig selv og frigøre Mr. Thompson op til håndtere forretning af mere personlig karakter - på det sted 'hvor ting betyder noget.' Men Billies unge, populære og har en telefonlinje, der ikke holder op med at ringe; hun elsker simpelthen rampelyset, og bestemt er Nucky interessant, men at tilbringe al sin tid sammen med ham og en utæt radiator er ikke sådan hun forestillede sig sin ungdom. Så igen i den henseende er Billie meget lig Nucky;han har den skinnende, selvstændige moniker af "iværksætter" at leve op til - og i modsætning til sin nye bekendtskab Mr. Means er Nucky ikke afskyet for lidt opmærksomhed.
Men i betragtning af listen over valgmuligheder, kvinder blev tildelt på det tidspunkt, kunne Billies frihed til at vælge en interessant mand (eller mænd) frem for en af midlerne (mager eller på anden måde) have været ret luksus. Og som Maybelle White (Christina Jackson) snart finder ud af, efter at hendes far, Chalky (Michael K. Williams) insisterer på, at hun gifter sig med den meget dygtige - men meget kedelige - Samuel (Ty Michael Robinson), er de muligheder, hun har foran sig, endda mere begrænset. Hendes fremtid er udelukkende i andres hænder, hvilket får hende til at trodse - at tage Samuel ud til sin fars tale, hvor den unge læges ansigt efterlades med helt historien at fortælle - desto mere oprørende for sin far. Da Maybelle bestemt ikke var opmærksom, er der interessant (som nogle historier omkring sin far) - og så der 's se en bøll blive slået inden for en tomme af hans liv, mens din fremtidige forlovede griber et skråstreg på kinden. Denne række valg er nok til at få Carrie Duncans højtflyvende liv til at virke mere idyllisk og charmerende.
Maybelles omstændigheder, revet mellem forestillingen om sikkerhed og et mindre almindeligt liv, adskiller sig ikke helt fra det, som den tidligere fru Schroeder overvejede, da hun underholdt overgangen til Nucky's verden, og igen, da hun flyttede ind i den korte omfavnelse af Owen Slater (Charlie cox). Men Margaret lavede et stratosfærisk spring fremad; folk svarer på hende, opfylder hendes krav - det hele skyldes, at hun er fru Thompson, men det er nok til at give Margaret mulighed for at se, at hendes bekymringer bliver hørt af alle, selvom det betyder at beskæftige sig med stadig mere frustrerende unge læger.
Samspillet mellem Dr. Douglas Mason (Patrick Kennedy) og Mrs. Thompson grænser hurtigt op til flirtende, men Margarets bekymring for St. Theresas kvindelige patients prænatale sundhed synes ægte nok - i det mindste ægte med hensyn til at hun har noget at gøre, hvilket vedrører ikke sin mands forretning. Rigdom giver tilsyneladende nogle interessante afledninger, og hvis de tilfældigvis fortæller højt falske læger, hvordan de bedre kan drive deres hospital, så skal det være; det værste, der kunne ske, er at blive kastet af Nucky igen - det er ikke som om han vil kaste Margaret til Mickey Doyle (Paul Sparks) eller noget andet.
Derefter er forræderi ikke noget, som Nucky har vist meget tolerance overfor, som hans bror Eli (Shea Whigham) og (i langt større grad) Jimmy Darmody helt sikkert kan vidne om. For så vidt som bot for at planlægge at dræbe din bror går, er det lidt skygge at bruge lidt tid i klinket og svare på Doyle end at tage to kugler i ansigtet. Eli's gik væk, blev udstødt og arbejder sig nu tilbage i sin brors gode familie og den familie, han var blevet adskilt fra. Det kan være ringe at arbejde for Doyle, men backstabbers er nødt til at holde sammen - især når de står over for Gyp Rosettis meget enkle forhindring.
-
Boardwalk Empire fortsætter næste søndag med 'Bone for Tuna' kl. 21 på HBO. Tjek et eksempel nedenfor: